המצרכים לתחתית העוגה 300 גרם קמח 200 גרם חמאה 100 גרם סוכר (70גרם כמו סוכר למי שרוצה עוגה בלי סוכר) וביצה אחת ללוש את כל המצרכים עד קבלת בצק ברגע שהבצק נאסף והופך להיות בצק להפסיק את הלישה לשים במקרר בנילון נצמד לחצי שעה לאחר מכן לפזר מעט קמח על משטח העבודה וליצור מלבן בעובי מחצית הס"מ בגודל של מגש האפיה הביתי ולאפות עד שמתקבל צבע זהוב לאחר מכן לוקחים 2.6 ק"ג גבינה 6ביצים 1 ק"ג אבקת סוכר 180גרם איסטנט פודינג וניל עדיף לבן לא צהוב מערבבים הכל יחד יוצקים על התחתית שאפינו לאחר מכן לוקחים 100 גרם חמאה 100 גרם סוכר 120 גרם קמח מערבבים יחד עד קבלת פרורים אך לא בצק ואת התערובת הזאת מפזרים לאחר שהכנסנו את העוגה לתנור והתקבל צבע על העוגה מוצאים את התבנית מהתנור בזהירות מפזרים את הפרורים מעל העוגה על כל העוגה מכניסים להמשך האפיה ברגע שרואים שיש התבקעות של העוגה בקצוות מוצאים את העוגה אפילו עם היא עדין רכה במרכז מקררים את העוגה ולאחר הקרור אפשר להככניס למקרר המתכון של עוגה זו מתאים לתבנית האלמניום הגדולה או לתבנית של התנור אין לצקת גבינה מעל גובה המגש את כמות הסוכר או האבקת סוכר אפשר להחליף בכמות 100גרם אבקת סוכר=70 גרם כמו סוכר במידה ויש עודף בכמות אפשר להכין עוד עוגה בתבנית קטנה ולתת מתנה
הגב עם ציטוט
