לא מכיר מערכת מסחר שבה קיים גרף אונליין. אולי בסיברון או בדוכיפת.
בסה"כ מדובר בהצגה גרפית של הסטיות. הנתונים עצמם זמינים בתוכנת המסחר שלך, אני מניח. קח אותם משם.

ולמרות כל זאת, מה תעשה עם הגרף?
1. בדר"כ נהוג לנתח את הגרף ברמה יומית, תוך השוואה לאחור. הצפי הוא ליומיים שלושה קדימה.
2. אנומליות בגרף מטופלות ע"י מכונות, כך שאין לך טעם להיכנס לנושא זה.

אם כבר אונליין, הנתון המתאים הוא השיפוע של ה-SKEW. הוא מאפשר לבסס עליו מסחר תוך יומי המושתת על ניתוח טכני.