מושגי יסוד במסחר - מזה "בטחונות"?

[צ'ומפי]

אם הבטחונות זה נושא שכל כך מפריע לך (ובצדק!),
תכתוב עם הגנות :
נניח כתבת קול 1000 , אז תקנה קול 1010 - ההפסד יוגבל למקסימום 1000 שקל,
ואין צורך בבטחונות.
אותו הדבר בכתיבת פוט 910 , אז תקנה פוט 900.

כן יהיה צורך בביטחונות ע"ס בערך 1000 ש"ח

היי,
איך מחשבים את ההגנות?
איך מגיעים להגנה של עד 1000 ש"ח ובכלל לסכומים רצויים אחרים?