החלב והקוטג' התייקרו? אפשר לעשות מזה כסף. כלל פיננסים.

חלב

לאחרונה עוסקים רבות בישראל במחירים של החלב ותוצריו, נזכיר לדוגמה רק את מחאת הקוטג' שזכתה לסיקור תקשורתי נרחב. בעקבות זאת מובאת כאן סקירה על החלב כסחורה המשמשת גם להשקעה. המסחר בחוזים עתידיים לחלב מתנהל בבורסת הסחורות של שיקגו CME החל משנת 1996, חוזה סטנדרטי שסימולו DC מתייחס ל-200,000 פאונד חלב וערכו במחירים של היום כ-42 אלף דולר.

מחיר החלב בבורסת שיקגו נמצא בעלייה החל מסוף 2010, למעשה החלב הוא הסחורה שעלתה בשיעור הגבוה ביותר מבין כל הסחורות מתחילת השנה, עלייה בשיעור של 35.6%. לאחר שלחלב נרשם ביולי 2007 מחירו הגבוה ביותר מאז שהחל בו המסחר בבורסת שיקגו, 21.38 סנט לפאונד, צנח המחיר שם ב-54% ל-9.8 סנט לפאונד ביולי 2009, ומאז כבר עלה עד ל-21.19 דולר לפאונד אתמול, מחיר השקול ל-1.59 שקל לליטר (לעומת "מחיר מטרה" מובטח של 2.15 שקלים לליטר שלו זכאים הרפתנים בארץ, ו-5 שקל לליטר, מחיר החלב בפיקוח לצרכן בישראל).

כבר בשנת 3000 לפני הספירה נתגלו בחפירות במקדש בעמק הפרת ליד בבל, עיראק של ימינו, הוכחות לשימוש של האדם בחלב כמזון. אם כי ההערכה היא שהאדם החל לצרוך חלב עוד קודם לכן, לפני כ-8,000 שנה כשהחל בביות בעלי חיים בני-חליבה. האדם צורך חלב של יונקים מבויתים שונים ובהם הפרה, העז, הכבשה, הגמל, אייל הצפון, הבופלו והלאמה. בהודו אמנם מחצית החלב הנצרכת היא חלב בופלו, ובמדבר צורכים חלב נאקות היות שהוא מתקלקל לאט יותר מסוגי חלב אחרים בחום המדבר, אבל עיקר החלב הנצרך בעולם הוא חלב פרות.

ייצור החלב העולמי צנח ב-2009 ב-0.6% בהשוואה לשנה שלפניה ל-432.5 מיליון טון. היצרנים העיקריים היו האיחוד האירופי ולהם 31% מהיצור העולמי, ארצות הברית ולה 20% והודו ולה 11% מהייצור העולמי. גם בארצות הברית לבדה צנח ייצור החלב ב-0.4% ב-2009 מהשיא שנרשם בשנה שלפניה, שהיה 86.2 מיליון טון. מספר הפרות המניבות חלב במשקי ארצות הברית נפל נפילה תלולה בשלושת העשורים האחרונים: מ-12 מיליון פרות ב-1970 ל-9.2 מיליון פרות ב-2009. זאת משום שהרפתנים בארצות הברית הצליחו להגדיל את כמות החלב שייצרו גם עם מספר קטן יותר של פרות בעקבות הגדלה ניכרת בתנובת החלב לפרה. ב-2009 הניבה שם הפרה הממוצעת 9,331 ק"ג חלב בשנה, יותר מכפול מתנובת החלב הממוצעת לפרה ב-1970, שהייתה 4,423 ק"ג לשנה. בישראל תנובת החלב הממוצעת של פרה חולבת הסתכמה ב-2009 ב-11,042 ק"ג חלב בשנה, זהו שיא ישראלי של כל הזמנים וגם שיא עולמי. תנובת החלב הממוצעת של פרה במדינות האיחוד האירופי הסתכמה באותה שנה ב-5,610 ק"ג חלב. רק לשם להשוואה, להלן תנובת החלב בכמה מדינות באירופה הידועות במשק החלב המודרני והמפותח שלהן: הולנד – 6,842 ק"ג; דנמרק – 6,800 ק"ג; צרפת – 5,620 ק"ג. מקובל לחלוב כל פרה פעמיים-שלוש ביום, תנובת החלב לפרה גדלה על ידי טיפוח תורשתי (ריבוי מבוקר) וברירה מלאכותית (השבחה גנטית), מזון משובח יותר ותנאי מחיה נוחים יותר לפרות. מספר הפרות החולבות בישראל מנה ב-2009 120 אלף, לעומת 1.6 מיליון פרות בהולנד ו-680 אלף בדנמרק.

השוואה בינלאומית שהציג משרד החקלאות בכנס שנערך בסוגיית השפעת הגלובליזציה על החקלאות בישראל הראתה כי עלות ייצור החלב ברפתות בישראל הסתכמה בממוצע בשנת 2009 ב-0.372 יורו לליטר, עלות הגבוהה ב-27.9% מעלות ייצור החלב במדינות האיחוד האירופי, ב-45.6% מזו של הרפת האמריקאית וב-46% מעלות ייצור החלב בניו זילנד. עוד מראים הנתונים כי אף על פי שייצור החלב בישראל יקר משמעותית מזה שבמרבית מדינות העולם, בעשור האחרון חלה בו התייעלות משמעותית של 16%.

חברת Tetra Pak, חברה גלובלית היושבת בשוודיה שהיא המובילה עולמית באריזות למזון, פרסמה החודש מחקר מקיף על מגמת צריכת החלב העולמית. במחקר החברה מעריכה שבעשור הקרוב יחווה העולם עלייה חדה בצריכת החלב, והביקוש לחלב ניגר צפוי לצמוח בשיעור של 30% משנת 2010 לשנת 2020, בעיקר בעקבות צמיחת מעמד הביניים באסיה והשיפור ברמת החיים ובצריכת המזון של השכבה הזו. לפי המחקר, תגדל צריכת החלב הניגר העולמית מ-270 מיליארד ליטר ב-2010 ל-350 מיליארד ליטר ב-2020. המחקר צופה גידול בצריכה בכל אזור בעולם מלבד במערב אירופה, ששם הביקוש צפוי להישאר באותה רמה. לפי המחקר, עיקר הצמיחה תגיע מהודו ומסין, ויש לציין כי בעוד שהודו היא צרכנית החלב הגדולה בעולם מבחינת הכמות הכללית, והיא צורכת כ-42 ליטר חלב נוזלי לנפש לשנה, בסין הצריכה לנפש עדיין נמוכה מאוד, כ-9 ליטר לנפש לשנה, זאת בהשוואה לצרכנית לנפש הגדולה בעולם, פינלנד, הצורכת כ-184 ליטר לשנה, ולישראל שבה הצריכה לחלב נוזלי היא כ-68 ליטר לשנה.

איך משקיעים בחלב

אפשר להשקיע בחלב באמצעות רכישת מניות של חברות גלובליות גדולות שעיקר פעילותן היא במשק החלב כמו: חברת Dean Foods האמריקאית, שמנייתה נסחרת בבורסת ניו יורק בסימול DF, חברת Danone הצרפתית, שמנייתה נסחרת בבורסת פריז ובבורסות אירופיות נוספות בסימול BN, וחברת Synutra International, הנסחרת בבורסת נאסד"ק בסימול SYUT הפועלת בשוק החלב הסיני.

[attachment=0:7ly874nm]table1_280711.jpg[/attachment:7ly874nm]