מתכון בלינצ'ס לשבועות וכל השנה.

כמו שהבטחתי לשבועות מתכון בלינצ'ס

2 ביצים שלמות
1 כוס מים
4 כפות שמן
1 ורבע כוס קמח
קורט מלח

לערבב היטב עד שלא יישארו גושים. רצוי לסנן במסננת , בכלי גדול.

לשמן 2 מחבתות במקביל, זה חוסך זמן בהכנת המחביתיות (בלינצ'ס)
כאשר המחבתות חמות מאוד, יש לשמן אותם בשמן המטופטף על נייר .
למזוג ממצקת לא גדולה, מתערובת הבצק על המחבתות.
יכול להיות שהבלינצ'ס הראשון, יצא מחורר, ולא חלק. אפשר לטפל בבעיה על ידי מזיגת עוד חומר מתערובת הבצק,
כדי לסגור את החורים.
יש לטגן כל מחביתית משני צידיה. בערך דקה בצד הראשון, וכמחצית הדקה בצד השני.

יש לערום את המחביתיות על צלחת, עד לגמר הטיגון שלהן.

מילוי הגבינה

1 קופסאות גבינה לבנה 5% .במשקל חצי קילו.
1 חבילה אינסטנט פודינג ווניל.
150 גרם צימוקים שחורים או לבנים.
2 כפות סוכר או תחליף סוכר .
1 סוכר ווניל
חצי בקבוקון ווניל
חצי בקבוקון רום.

לערבב היטב את כל החומרים.
יש למלא כף עד שתי כפות בכל מחביתית., לקפל משני הצדדים פנימה, ולהמשיך לגלגל,
עד שהמחביתית סוגרת על כל המילוי שבתוכה.
יש לצנן אותם כמה שצריך במקרר, אם לא מגישים בסמוך להכנה.

אם צריכים להכין הרבה מחביתיות, יש להכפיל את הכמויות, אחד לאחד.

ב ת י א ב ו ן , ----------ו ת י ה נ ו ------------------------------

חג שמח .
אילנה.